IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.

lunedì 30 gennaio 2012

UN PENSIERO AL GIORNO

Che guaio...!

Secondo la saggezza dei vecchi contadini e dei proverbi, è bene che a gennaio faccia freddo sul serio per la buona riuscita dei raccolti futuri.
Quest'anno invece...
" Se a gennaio è freddo cane,
salva il vino e salva il pane."
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