IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.

venerdì 27 gennaio 2012

UN PENSIERO AL GIORNO

In Acquario .-

Per i pellirossi d'America questi giorni erano detti " Luna del sol tornante"
E Dante Alighieri: "... in quella parte del giovinetto anno
che 'l sole i crin sotto l'Aquario tempra
e già le notti al mezzo dì sen vanno..."

Per chi scriverà il pensiero - nota bene - E' proprio Dante che scrive " Aquario"
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