IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.

mercoledì 18 gennaio 2012

MARTEDI 17 GENNAIO 2012 UN PENSIERO AL GIORNO

Sant'Antonio Abate

Protettore degli animali, è raffigurato sempre con un maialino ai suoi piedi,
in un quadro del Pisanello alla National Gallery di Londra invece, ha ai piedi un piccolo cinghiale. Simile.
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