IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.

lunedì 27 dicembre 2010

UN PENSIERO AL GIORNO 26 dicembre 2010

Santo Stefano.
“…codesto ti durerà da Natale a santo Stefano…” Si dice di un oggetto, di un indumento di poca consistenza, ma anche di un rapporto amoroso e di amicizia che dia poco affidamento. “ Amicizia e maccheroni, se son diacci (freddi) non son boni”
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