IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.

mercoledì 22 dicembre 2010

UN PENSIERO AL GIORNO

Solstizio d’inverno.
Il sole entra nel segno del Capricorno alle ore 0,39 di oggi. E’ il giorno più breve dell’anno, dura otto ore e 55 minuti. Ma apre verso la Luce.
E’ tempo di cogliere nel bosco il pungitopo dalle rosse bacche, nell’orto il sedano e i cardi.
Pubblicato da a
Etichette:

Nessun commento:

Posta un commento

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)