IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.


domenica 5 dicembre 2010

UN PENSIERO AL GIORNO...


Filastrocca di dicembre

Il primo di dicembre è sant’Ansano,
il quattro santa Barbara beata,
il sei san Niccolò che vien per via,
il sette sant’Ambrogio da Milano,
l’otto la concezione di Maria,
per il nove mi cheto,
il dieci la Madonna di Loreto,
il dodici convien che digiuniamo,
perché il tredici c’è santa Lucia,
il ventun san Tommè la chiesa canta,
il venticinque abbiam la Pasqua Santa,
e poi ci sono i santi Innocentini,
alla fine di tutto presto presto,
arriva vecchio e stanco san Silvestro.

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